Tekakor
Hej igen. Ledsen för den urusla uppdateringen, har inte haft tillräckligt med inspiration och heller inte kommit på något bra att blogga om.
Men jag ser att jag fortfarande har några få läsare kvar, så här kommer ett inlägg.
Sedan förra gången (länge sedan, jag vet) har jag bakat lite tekakor. Det är ju alltid gott med nybakt bröd till frukost eller till fikat.
Jag tycker speciellt om när de är lite grövre, så jag bakade efter vanligt recept fast jag tillsatte lite grahamsmjöl och grovt rågmjöl istället för bara vetemjöl. Det går att testa sig fram lite efter tycke och smak. Sedan är det smidigt att frysa ner dessa och bara värma så blir de nästan som nybakta. =)
Här kommer en bild på hur de blev.
Vi hörs!
Nyttig bovetelimpa
Här kommer ett recept på ett gott och nyttigt bröd som är mycket enkelt att göra. =)
Recept för 1 limpa
4 dl dinkelmjöl
1 dl bovetemjöl
2 dl havregryn
1 dl linfrö
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 äpple
1 dl torkade aprikoser
1/2 dl honung
4 1/2 dl naturell yoghurt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Kärna ur, klyfta och skär äpplet i skivor. Klipp/skär aprikoserna i små bitar.
4. Rör ner honung, yoghurt, äpple och aprikoser.
5. Häll smeten i en smord och mjölad brödform eller liknande, ca 30x10 cm.
Toppa med frön och havregryn och pudra över lite mjöl. (Jag toppade även med lite havssalt.)
6. Grädda på nedersta falsen i ca 60 minuter.
7. Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna under bakduk.
Såhär blev mitt bröd.
Brödet kan med fördel ätas några dagar efter bakdagen.
Tillsammans med en ost eller skinkskiva och lite grönsaker blir det jättegott. MUMS!
Recept för 1 limpa
4 dl dinkelmjöl
1 dl bovetemjöl
2 dl havregryn
1 dl linfrö
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 äpple
1 dl torkade aprikoser
1/2 dl honung
4 1/2 dl naturell yoghurt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Kärna ur, klyfta och skär äpplet i skivor. Klipp/skär aprikoserna i små bitar.
4. Rör ner honung, yoghurt, äpple och aprikoser.
5. Häll smeten i en smord och mjölad brödform eller liknande, ca 30x10 cm.
Toppa med frön och havregryn och pudra över lite mjöl. (Jag toppade även med lite havssalt.)
6. Grädda på nedersta falsen i ca 60 minuter.
7. Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna under bakduk.
Såhär blev mitt bröd.
Brödet kan med fördel ätas några dagar efter bakdagen.
Tillsammans med en ost eller skinkskiva och lite grönsaker blir det jättegott. MUMS!
