Björnbär och jordgubbspaj
Jag använde mig av frysta bär som jag la i en ugnssäker pajform och strödde över lite socker och potatismjöl och lät det sedan stå ett tag. Därefter gjorde jag pajdegen. Jag hade vetemjöl och smör som jag knådade ihop och sedan tillsatte jag lite vatten och knådade ihop det snabbt tills det blev en fin deg. Degen ska sedan vila i kylen ungefär 30 minuter.
Under tiden gjorde jag vaniljsåsen. Jag gjorde den enklaste varianten, då behöver man bara grädde alternativt matlagningsgrädde, (mjölk går också bra, men blir inte lika gott) ägg, potatismjöl, socker och vaniljsocker. Man vispar ihop allt utom vaniljsockret i en kastrull, sedan sjuder man det tills det tjocknar, det får ine koka! När såsen tjocknat kan man fortsätta vispa ett tag tills det svalnat något. Medan man låter såsen kallna gör man färdigt pajen för ugnen. (Man smakar av såsen med vaniljsockret då såsen har kallnat, det är lättare att känna smaken då.)
Nu kan man ta ut degen och kavla den lite så att den passar formen. Man kan även spara en bit deg för att dekorera med ovanpå pajen. Om man bara lägger på degen som ett lock över bären är det bra att göra lite hål i den så att ångan kommer ut. Sedan ska pajen in i ugen 225 grader i ca 20-25 minuter.
Låt pajen svalna något innan den avnjuts med den goda vaniljsåsen.
Efter att vi smakat på en bit var såg min paj ut såhär.
Man kan självklart använda vilka bär som helst efter tycke och smak. Sockret i pajen och vaniljsåsen kan an också reglera efter tycke och smak beroende på om man gillar mer syrligt eller lite sötare paj.
Hoppas det smakar! Vi hörs.
Goda och saftiga vaniljbullar
Nu har jag inte varit inne på bloggen på väldigt länge.. Men såg att jag har kvar några läsare i alla fall så nu får jag bättra mig! Så idag kommer jag att lägga ut mycket enkla, men framförallt goda vaniljbullar.
Detta är mycket enkla bullar att baka, eftersom de bara ska jäsa en gång. De är fyllda med vanilj, smör, socker, så det blir mycket saftiga och goda bullar. Jag tänkte ge er receptet så ni kan prova att baka själva! =)
Saftiga vaniljbullar ca 50 stycken
50 g jäst
150 g margarin
5 dl mjölk
½ tsk salt
1 dl strösocker
ca 14 dl vetemjöl
Fyllning
200 g margarin
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Smula ner jästen i en bunke. Smält margarinet, häll i mjölken tills det är fingervarmt. Blanda sedan ut det med jästen tills den har smält. Rör sedan ner socker, salt och nästan allt mjöl. Låt degen jäsa 1 timma. Rör då ihop fyllningen.
När degen jäst klart ska den knådas smidig på ett bakbord och därefter delas i 4 delar. Kavla ut varje del avlång och platt, bred på fyllningen, rulla ihop och skär i lika delar. Lägg bullarna med snittytan uppåt i formar. Pensla med uppvispat ägg och garnera med lite pärlsocker.
Grädda varje plåt i ugnen i 250 grader i ca 5-7 minuter.
Lägg sedan upp på ett galler och låt svalna.
Här kommer en bild på hur mina bullar blev!
Låt det väl smakas!
Blåbärspaj
Idag har jag bakat en paj, det blev en blåbärspaj.
Till denna pajen gjorde jag även en hemmagjord vaniljsås, jätte enkelt!
Här delar jag med mig av de recept jag använde mig av. =)
Först kommer pajreceptet, och självklart kan man använda vilka bär man vill, äpplen eller rabarber fungerar också.
4-6 port.
3 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1-2 tsk vaniljsocker
½ krm salt
100 g smör eller margarin
Fyllning
4-5 dl blåbär
2-3 msk socker
1 tsk potatismjöl
Gör så här:
Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och salt i en bunke. Skär matfettet i små bitar och lägg ner det. Finfördela till en smulig massa med hjälp av en gaffel.
Lägg blåbären i en ugnssäker form. Blanda socker och potatismjöl och strö över bären. Fördela sedan smuldegen över.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 225 grader ca 20-30 minuter.
Enkel vaniljsås
4 port.
1 ägg
4 dl grädde + mjölk eller bara mjölk
2 tsk potatismjöl
1-2 msk socker
1 msk vaniljsocker
(salt)
Gör så här:
Blanda ägg, grädde, mjölk, potatismjöl och socker i en kastrull. Låt blandningen sjuda under oavbruten vispning tills den tjocknar. Ta kastrullen från värmen. Smaka av med vaniljsocker och eventuellt en aning salt. (Saltet tar fram smakerna bättre.) Vispa tills den mesta hettan har försvunnit. Kyl såsen och servera den kall till den nybakta pajen.
Så här blev min blåbärspaj med vaniljsås. =)
Det smakade väldigt bra. Och paj är ju alltid gott på sommaren!
Hoppas ni gillar recepten. Lycka till! Vi hörs.
Fika
Det finns både söta scones och osötade och eftersom att jag ville ha lite matigare bakade jag osötade. De går att variera mycket med pålögg exempelvis marmelad, smör, ost, grädde eller sylt. Jag valde ost på mina scones tillsammans med en kopp kaffe.
De blev ganska stora, men då behöver man inte äta så många. =)
Mmmmm.. Så gott!
Morotsscones
Därför tänker jag börja lägga in mer andra bakverk som kakor och bröd också. Vi börjar med lite scones!
Idag var jag sugen på att baka scones, så det blev morotsscones. De är lite nyttigare och blir mycket saftiga!
Tar inte mer än 20 minuter heller! =)
Här kommer receptet.
3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g finriven morot
50 g margarin
2 dl mjölk, filmjölk eller yoghurt
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt morötterna och margarinet. Blanda.
Avsluta med att hälla i mjölk, filmjölk eller yoghurt. Blanda.
Degen, som blir lite kladdig ska formas till 8 runda kakor som sedan läggas på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda 225 grader i 10-12 minuter.
Avnjut sconesen nygräddade tillsammans med ost och marmelad, gärna med en kopp te!
Jag kommer att uppdatera bloggen så ofta jag kan, vill ju inte förlora mina trogna läsare! =)
Kommentera gärna. Det uppskattar jag verkligen! =)
Chokladbollar smaksatt med likör
Jag brukar ofta smaksätta mina chokladbollar med någon slags form av likör istället för kaffe eftersom det blir en väldigt god smak.
Idag hade vi Kalúha, men man kan också ha i exempelvis Baileys.
Vi gjorde dem riktigt stora och fina och eftersom att vi bara gjorde 1 sats blev det bara 5 stycken.
Har tyvärr inga bilder på dem eftersom att kameran var urladdad, men tänkte i alla fall dela med mig av receptet!
100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl havregryn
2 msk Kalúha (kaffelikör)
Garnering
Pärlsocker
Kokos
Strössel
Kakao
Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Blanda i kakao. Tillsätt havregryn och likören.
Rör om tills allt är väl blandat.
Forma till runda bollar och rulla i valfri garnering.
Förvara dem i kylskåp tills de ska avnjutas!
Låt det väl smakas!
Alla hjärtans dag bakelse
Idag har jag och min sambo firat alla hjärtans dag eftersom att vi inte träffas imorgon.
Därför gjorde jag en hjärtbakelse till honom.
Jag klippte ut hjärtformad tårtbotten från en sockerkaka och fyllde sedan med vit chokladmousse och blåbärsmousse.
Jag köpte i veckan för första gången pulver som man blandar till en mousse, ville testa hur den fungerade och smakade.
Fyllde därför denna bakelse med sådan fyllning.
Hjärtform
Idag kom lite saker på posten som jag hade beställt.
Det var bland annat en hjärtform.
Var ju genast tvungen att provbaka en kaka i den!
Så här blev resultatet...
Semlor!
Jag skulle baka något till fikat, så det blev semlor.
Bullarna bakade jag själv, de blev väldigt runda och fina!
Gjorde egen vaniljkräm som jag fyllde semlorna med, spritsade på ordentligt med lagom vispad grädde, la på locket och slutligen pudrade över lite florsocker.
Vad tycks?
